C´est une huile aux parfums d´Andalousie, presque sortie des mille et une nuits... On aurait tout aussi bien pu la trouver dans la lampe d´Aladin...
- Contenance : 6 cl - Ingredients : huile de pépin de raisin, écorce d´agrumes - Provenance : Création originale
Alors que j´étais en train de faire délicatement revenir des queues de langoustines au beurre salé dans les cuisines de la maison du voyageur, j´ai imaginé cette huile aux parfums magiques.
Tonique
Conservation
A l´abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
Utilisation
Elle parfume tous les produits de la mer. En lui ajoutant un trait de jus de citron, versez la sur un filet de poisson ou une coquille Saint-Jacques juste poêlées mais aussi sur des carottes fraîchement râpées. Lorsque vous l´aurez découverte vous ne pourrez plus la quitter ; pensez aussi à l´associer à une asperge blanche ou verte, ou avec une salade d´endives.
Conservation