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Nos lieux de vente : les entrepôts épices Roellinger NOTRE E BROCHURE A TELECHARGERRelisez notre dernière newsletter- Epices Roellinger à CANCALE 1 rue Duguesclin - 35260 - Cancale Tél 02 23 15 13 91 - fax : 02 99 89 88 47 - Ouverture de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 - Fermé le mardi et le mercredi Atelier de réception et laboratoire de transformation des épices A Cancale, dans la maison du voyageur du XVIIIème siècle où j'ai cuisine près de 30 années. Nous réalisons mes créations de poudres d'épices issues des meilleures origines, en grande majorité de l'agriculture biologique et d'un commerce responsable. Véritable laboratoire, les épices sont séchées, étuvées, torréfiées, broyées, moulues, pesées, dosées, mélangées pour obtenir nos « poudres d'O.R qui ont fait le succès de notre style de cuisine marine et potagère aux portes de l'Aventure. André, chef de cuisine, détient tous les secrets que Bertrand vous dévoilera. - Epices Roellinger à SAINT-MALO 12 rue Saint Vincent - 35400 - Saint Malo Tél 06 18 80 44 10 - fax : 02 23 18 24 12 - Ouverture : du mardi au samedi de 10h à 12h00 et de 14h30 à 19h30 - Ouvert le Dimanche de 10h à 14h00. Fermé le lundi. Au coeur de la cité des armateurs malouins, Daniel vous conseille dans la découverte des merveilles épicées que recèle ce lieu imaginé pour vous emporter dans des aventures parfumées du Nouveau Monde et de l'Orient. Ce second entrepôt recèle tous les ingrédients imaginés pour exprimer notre passion pour les épices et permettre d'en apprécier toutes les qualités. - Epices Roellinger à PARIS 51 rue Sainte Anne - 75002 - Paris Tél 01 42 60 46 88 - Ouverture de 10h à 19h. - Fermé le dimanche et le lundi - Rencontre avec CEDRIC CASANOVA de la boutique " la Tête dans les olives" le Mercredi 22 mai entre 12h30 et 13h30 à la boutique Epices Roellinger Paris pour une conférence et dégustation de sa merveilleuse huile d'olive. Partageant les mêmes valeurs et la même passion pour la cuisine parfumée aux épices, Olivier Roellinger s'est lié d'amitié avec Fatema Hal, anthropologue et cuisinière dans son restaurant Le Mansouria à Paris. Elle nous confie le résultat de ses recherches auprès de ses femmes marocaines appelées « les dadas » dont un grand Ras el Hanout composé de 27 épices que nous torréfions, étuvons et broyons dans notre laboratoire de Cancale. Le Mardi 28 mai à partir de 15 h dans l'entrepôt de Paris (51 bis rue Ste Anne 2ème), Fatema Hal et Olivier Roellinger vous accueilleront pour vous faire déguster cette composition impériale. Au centre de Paris entre le Palais Royal et l'Opéra, Sandrine vous présente trente année de recherches et de créations : nos créations de « poudres d'épices », plus d'une centaine d'épices des meilleurs origines, une « cave à vanilles® » où sont affinées une vingtaine de grands crus aux parfums envoûtants. Aujourd'hui, avec Jane, nous mettons en avant le travail et les produits des hommes et des femmes qui cueillent dans l'anonymat le plus total, poivres, muscade, cannelle, gingembre, curcuma, cardamome, coriandre, vanilles, écorces et racines qui font sourire les cuisines du monde. Nous leur achetons la plus belle qualité d'une manière responsable, à des prix équitables afin de leur permettre de se développer. Retrouvez nos épices au coeur de la capitale. - La Boutique de Pont Aven Place Paul Gauguin - 29930 - Pont-Aven
NOTRE HISTOIRE - CRÉATEUR DE POUDRES D’ÉPICES – JARDINS D’ÉPICES – LA CUISINE DES ÉPICES – LIEUX DE VENTE ET ACTUALITÉ
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