Aragorn
Trouver une épice

Partager sur    
Sansho
Sansho © Epices Roellinger
Informations techniques

- Poids net : 20 g
- Provenance : Japon
Indisponible
Descriptif
Faux poivre japonais aux parfums citronnés pour poissons crus ou au four...

Les mots d'Olivier Roellinger
Ce faux poivre cousin du poivre Sichuan possède un goût citronné. Il est cueilli au Japon moins mûr que le poivre de Sichuan et il est très présent dans la cuisine japonaise depuis des siècles. Ces baies se récoltent sur un frêne épineux qui pousse sur les contreforts volcanique du Japon.
Il est presque indispensable sur la marinade de poisson cru mais également sur les poissons vapeurs ou au four, avec ses notes boisées et citronnées...



Vos recettes
- Ajoutez votre recette >


MON COMPTE

 (0)