Descriptif
Epice pure
Notes botaniques
glycyrrhiza glabra
Elle est la racine d’une plante vivace de plus d’un mètre, que l’on trouve en Asie et dans le sud de l’Europe.
Les mots d'Olivier Roellinger
Nous avons tous en mémoire la saveur des rouleaux de réglisse et ces bâtons toujours étonnants.
J’utilise souvent une pointe de réglisse dans un mélange et j’aime l’associer aux saveurs anisées. Comme dans l’infusion Rêve d’étoiles.
Au sec, à l’abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C.
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