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Poudre à soupes
Poudre à soupes © Epices Roellinger
Informations techniques

- Ingredients : Cumin, cannelle, coriandre
- Poids net : 40 g
8,80 € TTC
Les mots d'Olivier Roellinger
Pour les soupes des petits et des grands, j'ai imaginé la Poudre à soupes fondée sur le mélange cumin, cannelle, coriandre pour enrichir une purée de céleri, un potage carottes pommes de terre, magnifier touts les mélanges de légumes qui réchauffent les soirées d'hiver...
A part le poivre, aucune épice ne s’utilise seule. Dans toutes les cuisines du monde, dès qu’on parle d’épices, on parle de mélanges le plus souvent bâtis sur des bases associant la coriandre, le cumin, la cannelle notamment. Question de présence en bouche et au nez. La poudre à soupes est donc le mélange de base de toutes les compositions d'épices du monde et notamment les miennes, mes couleurs primaires en fait.


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