Aragorn
Trouver une épice

Partager sur    
Graine du Paradis
Graine du Paradis © Epices Roellinger
Informations techniques

- Poids net : 40 g
- Provenance : République du Congo
8,10 € TTC
Descriptif
Petites graines au goût piquant entre le poivre véritable (piper nigrum) et le gingembre.

Les mots d'Olivier Roellinger
Durant les périodes de crises ou de guerres (en particulier la seconde guerre mondiale), les graines du Paradis ont souvent remplacé le poivre particulièrement le poivre moulu. Ces graines étaient autrefois très bon marché. Déjà les hommes du Portugais, Henri Le Navigateur, qui descendirent les premiers le long de la côte africaine vers le grand sud furent très heureux de découvrir une graine qui était "presque du poivre" but ultime de leurs expéditions.


CONSERVATION / UTILISATION
Il faut évidemment ne jamais consommer du poivre moulu mais toujours le moudre au dernier moment afin qu´il développe pleinement ses arômes.
A conserver au sec, à l’abri de la lumière.
Vos recettes
- Ajoutez votre recette >


MON COMPTE

 (0)