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Coffret Celtique
Coffret Celtique © Epices Roellinger
Ce coffret contient la Poudre Gallo, la Poudre des fées, le Gomasio Breton et le Vinaigre Celtique
33,30 € TTC
Les mots d'Olivier Roellinger
Les sortilèges de la Baie du Mont Saint Michel et les légendes de la forêt de Brocéliande dessinent nos imaginaires. Ces créations, comme un hommage au pays gallo et à la celtitude, vous réconforteront des premiers frimas.
Poudre Gallo
Ce mélange, comme une évocation de la partie gallo-romaine de la Bretagne, présente des saveurs de résineux, avec le genièvre et le laurier, ainsi que des notes épicées grâce au poivre de la Jamaïque. La Poudre Gallo apporte une note étonnante aux volailles et viandes blanches, dans un jus de rôti ou une sauce à la crème.

Poudre des fées
C’est le parfait assaisonnement des potages et bouillons d’automne et d’hiver. Une saveur acidulée et chaude qui exprime cette impression particulière après une promenade en forêt comme celle de Brocéliande, où les fées ne sont pas loin.

Gomasio Breton
Le Gomasio Breton mêle le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre et quelques grains de fleur de sel de Guérande. Nous aimons le Gomasio de sésame au Japon, c’est pour cela que nous avons imaginé le Gomasio Breton, pour en poursuivre l’émotion gustative.

Vinaigre Celtique
C’est pour nous une rêverie que de retrouver le vinaigre de pommes qu’auraient fabriqué les druides dans les temps anciens. Amplitude de la saveur de la pomme confite et acidulée avec cette astringence sous-jacente pour révéler le salé. Il s'utilise comme un vrai vinaigre balsamique dans les salades. Idéal, pour donner du relief aux sauces de viandes, aux poissons, aux pâtes, aux pommes de terre ou aux fromages. Quelques gouttes suffisent.



CONSERVATION / UTILISATION
A conserver à l’abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture.
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