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Cinq-épices chinoises
Cinq-épices chinoises © Epices Roellinger
Informations techniques

- Ingredients : Badiane, cannelle-casse, fenouil, clous de girofle
- Poids net : 40g
- Provenance : création
8,80 € TTC
Descriptif
Mélange traditionnel du sud de la Chine.

Les mots d'Olivier Roellinger
Voilà probablement le mélange d’épices le plus utilisé dans le monde, particulièrement populaire dans toutes les cuisines de Sud de la Chine et en Asie du Sud-Est.
La note anisée de la badiane caractérise ce mélange qui a le goût de la Chine. On l'utilise dans les marinades pour les volailles, les viandes rouges et parfois pour les poissons.



CONSERVATION / UTILISATION
au sec, à l'abri de la lumière
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