Aragorn
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Budo Sansho d’été
Budo Sansho d’été © Epices Roellinger
Informations techniques

- Poids net : 20g
- Provenance : Japon
9,80 € TTC
Les mots d'Olivier Roellinger
The peppercorns are harvested at the height of ripeness in the month of August in the mountain region of Wakayama, to the south of Kyoto. It's an excellent seasoning for raw or steamed fish.
Crush the seeds with the flat side of a knife. One pinch is enough to season an entire dish.



Origine
Ces graines sont cueillies à pleine maturité au mois d’août dans la région montagneuse de Wakayama au sud de Kyoto. Ses notes d’agrumes confits sont idéales pour assaisonner les poissons crus ou cuits à la vapeur.
Il suffit d'écraser quelques graines avec le plat d’un couteau.
CONSERVATION / UTILISATION
au sec à l'abri de la chaleur
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