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Palpitant comme un roman d'aventure,cette biographie raconte l'histoire, le métier et la passion du plus émouvant et du plus singulier des cuisiniers.
Descriptif
Format : Histoire312 pages Editions Imagine&co, 2013 Né à Cancale, Olivier Roellinger y a vécu une
Origineenfance heureuse, jusqu'au départ de son père qui transforme sa maison natale en coquillage triste. Élevé par sa mère, Roellinger grandit et rêve de course hauturière quand, à vingt ans, une bande de voyous l'agressent un soir, à Saint-Malo, façon Orange mécanique. Ses os sont brisés et son avenir avec. Paralysé pendant deux ans, il repense sa vie et décide de devenir cuisinier. En 1982, il ouvre le restaurant de Bricourt. Dix ans plus tard, du monde entier on vient goûter sa cuisine exceptionnelle qui marie les trésors de Bretagne et les épices lointaines. En 2006, il obtient les trois étoiles du Guide Michelin. En 2008, Roellinger transforme une nouvelle fois sa vie et se lance dans un nouveau défi... L´auteur : Christian LEJALE Né en Bretagne d'une famille d'origine irlandaise, Christian Lejalé a hérité des Celtes un goût prononcé pour l'imaginaire et les voyages. En 1982, après deux expositions photographiques présentées à Paris et en province, Christian Lejalé s'oriente vers les grands spectacles. Il collabore avec le compositeur irlandais Shaun Davey pour le Brendan Voyage, spectacle mêlant orchestre symphonique et images géantes auquel dix mille spectateurs réservent un accueil triomphal. Deux ans plus tard, c'est avec le compositeur Henry Torgue que Christian Lejalé crée Mémoire des écumes, qui connaît le même succès et sera prolongé par un livre et un disque. En 1985, Christian Lejalé crée ce qui deviendra Imagine & Co et se consacre principalement au cinéma, en tant que producteur, scénariste et réalisateur. Ses documentaires sont régulièrement primés dans les festivals et font l'objet de nombreuses diffusions en télévision. NOTRE HISTOIRE - CRÉATEUR DE POUDRES D’ÉPICES – JARDINS D’ÉPICES – LA CUISINE DES ÉPICES – LIEUX DE VENTE ET ACTUALITÉ
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