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Wakamé "Epices Océanes"
6,50 € TTC
Pour remplacer le sel

Informations Techniques
- Ingredients : Algues Wakamé
- Poids net : 40 g
Descriptif
Undaria Pinnatifida de Saint-Malo
Notes botaniques
Undaria pinnatifida

Les mots d'Olivier Roellinger
Jean-François amis depuis l'enfance est le maître des algues en Bretagne, il réussit à cultiver sur des lignes cette algue d'origine japonaise. Les experts japonais la considèrent comme étant de très grande qualité. Une récolte est faite au printemps et à l'automne. Les algues sont doucement séchées au vent puis broyées pures.
Vertu
Pour diminuer notre consommation de sel.
Pauvre en chlorure de sodium mais au goût de sel. Elle est riche en calcium et en vitamines du groupe B en particulier en vitamine B12. Riche en vitamine C et en fer.
La cuisine / les recettes
Utilisation
Sa saveur marine rappelle celle de l'huître et son goût est salé, pauvre en chlorure de sodium, je l'utilise souvent pour remplacer le sel que nous consommons trop.

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