8,70 € TTC / 0.16 kg
Descriptif
Mélange traditionnel indien. Les mots d'Olivier RoellingerMélange d'épices typique du sud de l'Inde, utilisé dans de nombreux currys de légumes et de viandes. Avec mon ami Beena Paradin, nous sommes heureux de vous proposer ces grands mélanges traditionnels de la cuisine indienne. Beena amoureuse de son Kérala natal nous a confié les secrets de sa famille.
HistoireToutes les épices utilisées proviennent des collines du Wayanad. Ensemble nous avons affiné à Cancale leur composition, leur torréfaction et leur mouture. Beena nous fait partager également ses recettes qui nous rapprochent de la magie gourmande de l'Inde. Le mot "masala" veut littéralement dire "mélange" et s'applique à tous les mélanges d'épices indiens. Il est aussi utilisé pour ce mélange en particulier dans le Sud de l'Inde, qui est donc le mélange d'épices par excellence
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