épices - Roellinger - copyright ©
Graine du Paradis
8,10 € TTC
entre poivre et gingembre

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Informations Techniques
- Poids net : 40 g
- Provenance : Rep. Du Congo
Descriptif
Petites graines au goût piquant entre le poivre véritable (piper nigrum) et le gingembre.
Histoire
Durant les périodes de crises ou de guerres (en particulier la seconde guerre mondiale) il a souvent remplacé le poivre surtout dans le poivre moulu. Ces graines étaient autrefois très bon marché. Déjà les hommes du Portugais Henri Le Navigateur qui descendirent les premiers le long de la côte africaine vers le grand sud furent très heureux de découvrir une graine qui était "presque du poivre" but ultime de leurs expéditions.
La cuisine / les recettes
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière

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