épices - Roellinger - copyright ©
Sri Lanka noir
poivre aux parfums de goyave pour les légumes et sauces aux herbes

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- Conditionnements :
Descriptif
Poivre noir très long en bouche que je conseille pour les légumes et les sauces.

Cultivé par notre producteur certifié bio et commerce équitable, au coeur du Sri Lanka au nord de Kandy.
Notes botaniques
Le poivrier est une liane dont les fleurs sont hermaphrodites et leur pollinisation se fait par la pluie.
Vertu
Propriétés digestives, carminatives, détoxifiantes, antalgique.
La cuisine / les recettes
Conservation
Au sec à l´abri de la lumière.
Utilisation
Il faut évidemment ne jamais consommer du poivre moulu mais toujours le moudre au dernier moment afin qu´il développe pleinement ses arômes.
Nos recettes
- un bouillon de légumes poivrés
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