Epices - Roellinger - Huile et piment 'Niora' - Huile et piment 'Niora'

Huile et piment 'Niora'

Chaude et ronde, quelques gouttes pour parfumer les potages, les tomates et les fromages.

Informations Techniques
- Ingredients : huile de pépin de raisin, piment niora
- Provenance : Création originale

- Conditionnements :

Descriptif

Echelle de scoville F3

Parfumée et non piquante, cette huile est issue de rêves du Mexique.

Les mots d'Olivier Roellinger

Elle pourrait être une huile de feu mais elle est parfumée avant tout.

Histoire

J'ai imaginé cette huile dans les cuisines de maison du voyageur alors que je discutais avec un des mes anciens cuisinier, « Paco », le mexicain.

Vertu

Effet révulsif qui permet de soulager certaines douleurs.

La cuisine / les recettes

Conservation
A l´abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture.
Utilisation
Si vous aimez les poivrons confits, elle vous séduira en parfumant les tomates, les pâtes, les poissons ou les coquillages. Mais aussi sur un potage ou avec tous les fromages à pâte pressée, un comté ou un gruyère.

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