épices - Roellinger - copyright ©
Jardin Marin
Mélange d´algues pour vinaigrette, courts bouillons et sauces

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Informations Techniques
- Ingredients : mélange d´algues
- Poids net : 10 g
- Provenance : Baie du Mont Saint Michel
Descriptif
Le Japon et la baie du Mont Saint Michel se rencontrent dans mon jardin d´algues...
Les mots d'Olivier Roellinger
Ce mélange délicat et profond donne un souffle marin étonnant à vos bouillons, nages et cuissons. Posée simplement sur un poisson cette palette d'algues vous plonge dans les parfums des abysses.
Histoire
Nos côtes bretonnes possèdent le plus beau jardin d'algues du monde, les Japonais seuls le savent.
La cuisine / les recettes
Conservation
A l'abri de la lumière et 2 semaines après ouverture au réfrigérateur
Nos recettes
- Sauce aux algues acidulées
- Vapeur de Jardin Marin en vidéo
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