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Malabar blanc
Poivre fin pour sauce poisson.

Informations Techniques
- Provenance : Inde
- Conditionnements :
Descriptif
Saveur très fine, pour les sauces poissons, crème et beurre.
Notes botaniques
Graines moyennes issues du calibre Malabar MG1 à pleine maturité.
Histoire
Probablement le premier poivre blanc, très connu au 19ème siècle époque à laquelle on ne voulait surtout pas voir de petits morceaux noirs ou de la poudre noire dans la sauce.
Vertu
Propriétés, digestives, carminatives, détoxifiantes, antalgiques et puissant aphrodisiaque.
La cuisine / les recettes
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C.

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