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Descriptif
Epice pure Notes botaniquesglycyrrhiza glabra
Les mots d'Olivier RoellingerElle est la racine d'une plante vivace de plus d'un mètre, que l'on trouve en Asie et dans le sud de l'Europe. Nous avons tous en mémoire la saveur des rouleaux de réglisse et ces bâtons toujours étonnants.
La cuisine / les recettesJ'utilise souvent une pointe de réglisse dans un mélange et j'aime l'associer aux saveurs anisées. Comme dans l'infusion Rêve d'étoiles.
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C. NOTRE HISTOIRE - CRÉATEUR DE POUDRES D’ÉPICES – JARDINS D’ÉPICES – LA CUISINE DES ÉPICES – LIEUX DE VENTE ET ACTUALITÉ
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