épices - Roellinger - copyright ©
Poudre du Vent
8,80 € TTC
Pour épicer le pigeonneau ou parfumer des pâtes à la crème.

épices - Roellinger - copyright ©
Informations Techniques
- Ingredients : cardamome, fenouil, cannelle, cumin, épices
- Poids net : 40 g
- Provenance : Création originale
Descriptif
Souvenir d´un coup de vent au Kerala, cette poudre chaleureuse transforme le quotidien, des volailles aux pâtes..
Les mots d'Olivier Roellinger
Cette poudre va chercher le parfum de la Mousson indienne, au Kérala, avec ces notes d'eucalyptus et de Cardamome.
Histoire
En regardant les fous de Bassan volant au dessus des vagues...
Vertu
Elle facilite la circulation sanguine
La cuisine / les recettes
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C
Utilisation
Tout simplement en fin de cuisson d'un poulet rôti, d'une pintade, ou d'un pigeonneau mais également dans des pâtes à la crème avec des courgettes ou tagliatelles.
Nos recettes
- Mon poulet rôti et la « poudre du vent »
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