8,40 € TTC / 0.16 kg
Une poudre qui affiche son côté résineux en mémoire de l´occupation gallo-romaine de la Bretagne.
Descriptif
Pour parfumer les volailles et les viandes blanches. Les mots d'Olivier RoellingerSon côté résineux, genièvre et laurier poussé par la baie de bois d'Inde appelée «Allspice» par nos amis anglo-saxons lui permet d'apporter une note étonnante aux volailles et viandes blanches dans un jus de rôti ou une sauce à la crème.
HistoireCette poudre est déjà celle de l'«Argoat», du pays des bois de Bretagne. Pourquoi Gallo ? Ce mot évoque pour moi la partie gallo-romaine de la Bretagne avec toutes les conséquences de cette occupation.
La cuisine / les recettes
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière (placard fermé) à une température optimum de 18°C Utilisation Pour parfumer les volailles et les viandes blanches, elle est également délicieuse dans une blanquette de veau ou un boeuf mijoté bourguignon aux carottes... Nos recettes - Barbue à l'andouille et chou chinois Poudre Gallo en vidéo NOTRE HISTOIRE - CRÉATEUR DE POUDRES D’ÉPICES – JARDINS D’ÉPICES – LA CUISINE DES ÉPICES – LIEUX DE VENTE ET ACTUALITÉ
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